抱著三妹回到家里,已經(jīng)是下午四點(diǎn)多,太陽(yáng)還很大,畢竟現(xiàn)在還是夏日八月中旬。
席云飛早已經(jīng)餓得肚子咕嚕咕嚕叫,大唐人習(xí)慣一天兩餐,自己早上十點(diǎn)多吃了一碗面片湯之后,到現(xiàn)在滴水未進(jìn)。
“哥,你趕緊去收拾幾條魚(yú),我去準(zhǔn)備調(diào)料,咱們煮酸菜魚(yú)吃吧?!毕骑w朝旁邊拿著開(kāi)山刀揮來(lái)舞去的大哥喊道。
懷里的三妹也有樣學(xué)樣:“大哥,還不去殺魚(yú),我肚子餓扁扁的,你是要餓死我嗎?”
“呃?!贝蟾绫硎揪湍銈冃置脗z不好伺候,無(wú)奈的看了眼正低頭納鞋底的老母親,可是劉氏兩耳不聞窗外事,根本沒(méi)打算理他。
沒(méi)辦法,長(zhǎng)兄如父,當(dāng)大哥的就是這么苦逼。
從院子角落的水缸里挑了兩只手臂長(zhǎng)的草魚(yú)出來(lái),大哥一臉喜色,兩只加起來(lái)十五六斤總是有的,水缸里這樣大小的還有十幾條之多,往后天天都有肉吃了。
“二郎,你打算怎么煮?火烤還是水煮?”劉氏看了眼席云飛。
席云飛將懷里的三妹放下讓她自己玩,看向那兩只七八斤重的大草魚(yú),口水直流,道:“大哥把魚(yú)肉分離出來(lái),單獨(dú)切成薄片,剩下的交給我就好?!?br/> “切薄片,你是要做魚(yú)燴?”劉氏眉心微蹙,魚(yú)燴就是生吃,雖然也能吃,但是家里沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的醬料,直接吃肯定很難下口。
席云飛不知道什么是魚(yú)燴,也不知道魚(yú)燴就是后世的生魚(yú)片,搖了搖頭道:“我要做酸菜魚(yú),算了,一會(huì)兒您就知道了,您就放寬心吧,煮好了保證您能吃下一大碗?!?br/> 席云飛交待好大哥該怎么切魚(yú),就貓進(jìn)臥室買(mǎi)了一包酸菜魚(yú)調(diào)料包30元。
想了想,家里好像沒(méi)有食用油,又買(mǎi)了一瓶金龍魚(yú)調(diào)和油5l裝40元,出門(mén)前還特意把包裝撕掉,直接扔進(jìn)院子的火爐里。
“這東西也是你包里的?”大哥指著那一大桶油問(wèn)道。
席云飛無(wú)語(yǔ),何必問(wèn)得這么清楚呢:“這都是咱家的,什么叫我的包,我的不是你的嗎?”
“呃?!贝蟾缬樣樢恍Γ故莿⑹蠜](méi)好氣的白了一眼大兒子,有些話(huà)確實(shí)沒(méi)必要問(wèn)得太清楚。
三妹倒是心大,屁顛顛跑了過(guò)來(lái):“二哥,這是什么呀,好喝的嗎?”
席云飛呵呵一笑:“傻丫頭,這是炒菜用的油,可不是直接喝的,哦,對(duì)了······”
摸了下三妹的頭,席云飛又跑進(jìn)屋里,再出來(lái)時(shí),手里拿著一瓶冰紅茶大瓶裝,只要5元。
“來(lái),這是喝的,三妹去拿幾個(gè)碗來(lái),咱們分著喝。”
將冰紅茶打開(kāi)放在青石板上,席云飛拿著調(diào)和油和調(diào)料包開(kāi)始忙碌起來(lái)。
家里有蔥、姜、蒜、花椒等一些現(xiàn)成的調(diào)料,這些東西山里很多,平時(shí)三妹都會(huì)去挖,所以倒是不缺。
用菜刀將蔥姜蒜切好放在一旁,又洗了一把花椒備用。
席云飛將陶罐裝滿(mǎn)水,放了幾片生姜片去腥,打算先煮魚(yú)骨湯。
“哥,一會(huì)兒水開(kāi)了你把魚(yú)骨和魚(yú)頭丟進(jìn)去先煮,我去挖點(diǎn)青菜來(lái)加料?!?br/> 母親劉氏在后院種了一些常見(jiàn)的青菜,大白菜(叫“菘”)、蘿卜(叫“萊菔”)、菠菜(叫“波棱菜”)、秋葵,也叫做“冬莧菜”,還有蔥和大蒜,角落還有兩顆花椒。
席云飛的目標(biāo)是菘菜和蘿卜,這兩種青菜最適合燉煮,特別是火鍋和水煮魚(yú)的鍋底,一般都少不了。
原生態(tài)的種植就是好,雖然有蟲(chóng)洞,但是葉大肥寬,鮮嫩多汁,這樣的菘菜最適合長(zhǎng)時(shí)間燉煮,特別是燉五花肉和粉條,那簡(jiǎn)直不要太美味。蘿卜倒是很健康,隨意挖了一株,就夠一家人吃了。